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材料: 手作紅麴醬 / 五花肉 / 糖 /太白粉或地瓜粉
作法:
1. 把紅麴醬加糖,塗滿肉片,放冰箱醃漬一至兩天.
2.準備炸肉之前,把肉片上的紅麴醬再次塗勻,裹上太白粉,等太白粉回潮後,即可下鍋由炸.
肉已經有味道了,但喜歡重口味的人,可以加醬油膏,配上香菜末或嫩薑,超搭~
1. 把紅麴醬加糖,塗滿肉片,放冰箱醃漬一至兩天.(記得加點糖,這樣口感更滑順喔~)
2.裹太白粉或地瓜粉
3.等粉有點回潮後,再下鍋炸.
4.先用大火炸,讓粉跟肉牢牢連在一起,然後轉中小火炸,等快炸好時,
再轉大火,把多餘的油逼出.
5.炸好後,要切片,不要太大塊,會膩喔!!
7.切的薄薄的囉~
8. 肉已經有味道了,但喜歡重口味的人,可以加醬油膏,
配上香菜末或嫩薑,超搭~
((((吃飯囉)))))
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